Tosta de paté de ajo asado con Idiazábal y pimiento

Vi la receta del paté de ajo asado en la web de gastronomiaycia y no me pude resistir. En esta ocasión con pimiento escalibado.

Ingredientes:

* 2 cabezas de ajo

* 40gr de queso Idiazábal

* 1 pimiento rojo

* Aceite de oliva virgen extra

* Sal

Preparación:

- Precalentamos el horno a 175ºC.

- Ponemos el pimiento al horno.

- Cortamos uno de los extremos de las cabezas de ajo, de manera que se vea un poquito los dientes de ajo.

- Les ponemos una gotita de aceite y una pizca de sal y los envolvemos en papel de aluminio. Los horneamos unos 35 minutos.

- Cuando los ajos estén listos, los pelamos y los chafamos con un tenedor.

- Rallamos el queso y lo mezclamos con los ajos y un chorrito de aceite, hasta que quede una pasta espesa.

- Tostamos pan, untamos las tostas con el paté de ajos y ponemos unas tiras de pimiento por encima.

Podéis jugar con la cantidad de queso y ajo, en función de si os gusta más o menos su sabor.

 

 

Toast of baked garlic foie with Idiazabal cheese and peppers

I saw this recipe of baked garlic foie on the Internet (website: gastronomiaycia) and I couldn’t control myself. This time I made foil roasted peppers.

Ingredients:

* 2 garlic bulbs

* 40gr of Idiazabal cheese

* 1 red pepper

* Olive oil

* Salt

Preparation:

- Preheat the oven at 175ºC.

- Put the pepper in the oven.

- Cut one side of garlic bulbs. Drop a bit of oil and salt over them. Wrap the garlic and bake for 35 minutes.

- Once it’s ready, peel garlic and mash them with a fork.

- Grate cheese and mix it with garlic, a drop of oil until the sauce thickens

- Toast bread, spread garlic foie and put pepper strips on the top.

Depending on your tastes, you can vary the amount of garlic and cheese.