Ratatouille

Tenemos la sección "Recetas de película" un poco olvidada, hemos querido retomarla con esta receta clásica y sana de la cocina francesa. La receta, cuyo nombre toma la película de Disney, es originaria de Niza, pero encontramos variantes por toda la región de la Provenza e incluso en España.

Ingredientes:

* Calabacín.
* Berenjena.
* Pimiento rojo.
* Pimiento verde.
* Tomate.
* Tomillo.
* Aceite de oliva.
* Pimienta.
* Sal.

Preparación:

- Lavamos bien las verduras y las cortamos a rodajas finitas.
- En una bandeja de horno, las vamos colocando de manera alterna, así iremos formando una espiral multicolor muy vistosa.
- Aderezamos con pimienta, sal, tomillo y un chorrito de aceite de oliva.
- Horneamos en horno precalentado a 180ºC unos 25 minutos.

Como véis es bien sencilla de hacer y admite las verduras que más os gusten. Bon appétit!

Boeuf Bourguignon de Julia Child

Desde el momento que empiezas hasta que acabas es un deleite para el olfato la combinación de aromas que se juntan en la cocina para la ocasión…Aquí os dejo la receta del Boeuf Bourguignon, aunque he seguido al pie de la letra la receta de Julia Child, he introducido pequeñas variaciones.

Ingredientes (4 personas):

* 125gr de bacon

* 1kg de carne magra de vaca, cortada a dados

* 1 zanahoria

* 1 cebolla

* 2 dientes de ajo

* 1 hoja de laurel

* 1 cucharada de concentrado de tomate

* 2 cucharadas de harina

* 2 vasos de vino tinto

* Caldo de carne (yo lo he comprado hecho)

* Sal

* Pimienta

* Cebollitas

* Bouquet de hierbas

* Champiñones

Preparación:

- Cortamos el bacon en tiras de unos 3cm de largo y 6mm de ancho. Cocemos a fuego lento durante 10 minutos en agua. Escurrimos.

- En una cacerola, que nos valga después para meter en el horno, doramos el bacon con una cucharada de aceite. Reservamos.

- Seguidamente doramos la carne (no la haremos toda de una vez para no enfriar el aceite). Reservamos.

- Cortamos la zanahoria y la cebolla a rodajas y doramos en la misma olla. Retiramos la grasa sobrante.

- Volvemos a incorporar todos los ingredientes de nuevo a la cacerola, salpimentamos y añadimos 2 cucharadas de harina, removemos bien y metemos la cacerola en el horno precalentado a 230º unos 4 minutos. Bajamos la temperatura a 160ª.

- Añadimos a la cacerola el vino y caldo suficiente para cubrir la carne, añadimos el tomate, los dientes de ajo y la hoja de laurel picado (también podéis añadir tomillo si queréis).

- Dejamos en el horno a fuego lento con la cacerola tapada por unas 3-4 h, hasta que la carne está tan tierna que se puede trocear con un tenedor.

- Mientras tanto, prepararemos los champiñones y las cebollitas.

Preparación de los champiñones:

- En una sartén, calentamos 4 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite. Cuando estén bien integrados, doramos los champiñones y los retiramos del fuego.

Preparación de las cebollitas: (yo he preparado 4, 1 para cada comensal)

- En una olla, calentamos 1 chucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Doramos las cebollitas durante unos 10 minutos.

- Añadimos ½ taza de caldo de carne, salpimentamos y añadimos un bouquet de hierbas con: 4 ramitas de perejil, ½ hoja de laurel, ½ cucharadita de tomillo.

- Tapamos la olla y dejamos hervir a fuego lento unos 40-50 minutos, hasta que estén tiernas y el líquido se haya evaporado. Retiramos el bouquet.

Una vez ya tenemos todo preparado, incorporamos los champiñones y las cebollitas a la carne. Calentamos todo junto unos minutos antes de servir.

BOEUF BOURGUIGNON

Ingredients:

* 125gr bacon

* 1kg lein stewing beef

* 1 carrod

* 1 onion

* 2 cloves mashed garlic

* A crumbled bayleaf

* 1tb tomato paste

* 2tb flour

* 2 cups red wine

* Brown beef stock

* Salt

* Pepper

* Small white onions

* Bouquet garni

* Mushrooms

* Olive oil

Preparation:

- Cut bacon into lardons. Simmer bacon for 10 minutes in water. Drain and dry.

- Preheat oven to 230ºC.

- Sauté the bacon in the oil for 2-3 minutes.

- Sauté the beef and add it to the bacon.

- In the same fat, brown the sliced vegetables.

- Return the beef and bacon to the casserole and toss with salt and pepper. Sprinkle on the flour and toss again. Set cassserole uncovered in oven for 4 minutes. Remove casserole, and turn oven down to 160ºC.

- Add the wine, tomato paste, garlic and herbs. Cover the casserole. Return to oven to 3-4 hours.

- While the beef is cooking, prepare the onions and mushrooms.

- Sauté the mushrooms in the oil.

- Sauté small onions for 10 minutes. Add brown beef stock, salt, pepper and bouquet garni. Cover the casserole. Boil it for 40-50 minutes. Remove the bouquet.

- Add the mushrooms and small onions to the beef.

Alcahofas con salsa holandesa de Julia Child

Este mes nuestro fraternal reto de película gira entorno a la película "Julie&Julia". Como blogueras cocineras era obligado hacer homenaje a esta película, que trata precisamente de eso: una joven cocinilla decide crear un blog de recetas de Julia Child. Así pues os traemos tres propuestas de la gran cocinera americana, ahí van....

Alcachofas con salsa holandesa

Ingredientes:

* Alcachofas

* 3 yemas de huevo

* 120gr de mantequilla

* Zumo de limón

* Vinagre

* Pimienta

* Sal

Preparación:

- Quitamos el tallo de las alcachofas y algunas hojas de la base para que esta quede uniforme y la alcachofa se aguante. También cortamos las puntas, 1cm aproximadamente.

- Lavamos bien las alcachofas y las restregamos con limón.

- Las hervimos en agua, sal y un chorrito de vinagre durante 40 minutos o hasta que estén tiernas.

- Escurrimos y reservamos.

- Para la salsa holandesa: Calentamos la mantequilla hasta que se separe el suero de la grasa.

- Batimos las yemas de huevo con 2 cucharadas de zumo de limón, una pizca de sal y otra de pimienta. Incorporamos la mantequilla muy despacio en hilo, pero sin llegar a verter la grasa que hay en el fondo.

- Mientras no la vayamos a consumir la tapamos con papel film.

- Con un cuchillo cortamos el centro de las alcachofas para sacarles la parte peluda. Salpimentamos los corazones y ponemos unas cucharadas de salsa holandesa.

Bon appétit!

Julie & Julia

This month our fraternal challenge is about the film. “Julie&Julia”. As we are cooking bloggers, was almost obligated to cook something of this film, whose script is about that: a young girl that decides to make a cooking blog of Julia Child’s recipes. These are our proposals….

Artichokes with Holland sauce

Ingredients:

* Artichokes

* 3 egg yolks

* 120gr of butter

*  Lemon juice

* Vinegar

*  Pepper

* Salt

Preparation:

-   Remove the stalk and some leaves of the artichokes so they stand up on their own. Cut the ends of the leaves 1 cm.

- Wash the artichokes and drizzle with lemon juice. Boil them in water, salt and vinegar for 40 minutes or until tender. Reserve.

- To make Holland sauce:  Warm butter.

- Beat the egg yolks with 2 tablespoons of lemon juice, a pinch of salt and pepper. Add butter slowly to the egg mixture. (Cover with foil paper until use).

- Using a knife, cut the centre of the artichokes to remove the hairy part. Add salt and pepper and cover them with Holland sauce.

Bon appétit!

Recetas de película: Cupcakes

Este mes en nuestro particular reto de película, mi hermana me ha propuesto la película "Mayor Cupcake". Gustos a parte, la película, que a mi entender es penosa, es una excusa para hacer cupcakes, que ya hacía tiempo que teníamos ganas. Ahí van nuestras recetas.


Cupcakes de Oreo

Ingredientes (para 6 cupcakes):

* 60gr de mantequilla

* 60gr de azúcar

* 1 huevo

* 65gr de harina

* Medio sobre de levadura Royal

* 1 cucharada de leche

* 1/2 cucharadita de aroma de vainilla

Para el frosting de Oreo:

* 75gr de queso cremoso

* 50gr de azúcar glass

* 4 galletas Oreo

Preparación:

- Hemos de tener la mantequilla a temperatura ambiente. La batimos junto con el azúcar. Añadimos el huevo batido, la harina tamizada, la levadura, la leche y el aroma de vainilla. Incorporamos todo con ayuda de una cuchara.

- Rellenamos los moldes por la mitad, más o menos.

- Horneamos en horno precalentado a 190ºC durante 15-20 minutos. Dejamos enfriar.

- Para hacer el frosting: Mezclamos el queso y el azúcar y añadimos las galletas machacadas.

- Cubrimos las cupcakes con la crema con ayuda de una espátula o manga pastelera.

Cupcakes hay de casi cualquier cosa, tanto dulces como saladas. Sean como sean son un bocado delicioso y se preparan en un momento!

 

 

Cupcakes saladas

 

 

 

Ingredientes:

* 1 lata de maíz natural

* 1 taza de harina

* Queso rallado

* 1 cebolla

* Pimentón rojo

* 1 sobre levadura Royal

* 2 cucharadas de mantequilla

* ½ taza de leche

* 2 huevos

* ½ cucharada de orégano

Preparación:

- En un recipiente, mezclamos: harina, queso rallado, la cebolla picadita, maíz, levadura, mantequilla, un pellizco de pimentón y orégano al gusto.

- Por otro lado, mezclamos la leche con los huevos y los añadimos a la masa.

- Precalienta el horno a 180ºc, mientras, rellenamos los moldes para magdalenas hasta la mitad, más o menos.

- Espolvoreamos por encima de cada una un poco más de queso rallado y pimentón.

- Horneamos unos 15 -20 minutos o hasta que estén doradas.

Cupcakes decoradas

Viendo todo el tema de decoraciones para tartas, cupcakes y demás…hay verdaderas manualidades, todas ellas preciosas. En mi súper habitual, encontré mil y un adornos para decorar, moldes para hacértelos tú mismo...fondants para coberturas y colorantes alimenticios de todos los colores para hacer mil clases de figuras...Yo he de confesar que no soy demasiado fanática de las coberturas de colores, así que lo hice al estilo clásico, con chocolate, jejeje..

Ingredientes:

* 1 yogur natural

* 3 medidas de yogur de harina

* 2 medidas de yogur de azúcar

* ½ medida de yogur de aceite

* 1 sobre levadura

* 1 cuharadita de esencia de vainilla

* Unas gotitas de zumo de limón

* Chocolate negro y blanco

Preparación:

- En un recipiente, mezclamos todos los ingredientes excepto los chocolates.

- Troceamos un poco de ambos chocolates y añadimos a la mezcla.

- Precalentar el horno a 180ºC.

- Rellenamos los moldes para magdalenas hasta la mitad. Horneamos 15-20 minutos.

- Derretimos el chocolate para la cobertura y adornamos con las figuras que más nos gusten en función de los moldes que hayamos comprado.

CUPCAKES

This month, our challenge is a film recommended by my sister “Major cupcake”. In my opinion, it’s a poor film but also just an excuse to make cupcakes as you will see now:

Oreo cupcakes

Ingredients (to make 6 cupcakes)

* 60gr of butter

* 60gr of sugar

* 1 egg

* 65gr of flour

* ½ tablespoon of baking powder

* 1 tablespoon of milk

* ½ tablespoon of vanilla flavoring

To make the Oreo’s frosting:

* 75gr of spread cheese

* 50gr of icing sugar

* 4 Oreo cookies

Preparation:

- Leave butter in room temperature. Mix it with sugar; add a beaten egg, flour, baking powder, milk and vanilla flavoring. Mix everything together.

- Fill the half of the cupcake cases

- Bake in a preheated oven at 190ºC for 15-20 minutes. Leave them to cool.

- Frosting: Mix spread cheese with sugar, add crushed cookies.

- Cover the cupcakes with frosting.

There are cupcakes of almost every type, sweets, salty…In any case, they are delicious and fast to prepare.

Salty cupcakes

Ingredients:

* 1 can of sweet corn

* 1 cup of flour

* Grated cheese

* 1 onion

* 1 pinch of paprika

* 1 tablespoon of baking powder

* 2 tablespoons of butter

* ½ cup of milk

* 2 eggs

* ½ tablespoon of oregano

Preparation:

- In a bowl, mix: flour, grated cheese, chopped onion, sweet corn, baking powder, butter, paprika and oregano.

- On the other hand, mix milk with beaten eggs. Add to the mixture.

- Preheat the oven at 180ºC. Meanwhile, fill the half of the cupcake cases.

- Sprinkle over more grated cheese and paprika.

- Bake for 15-20 minutes or until golden.

Garnished cupcakes

Researching a Little about how to decorate cupcakes, I discovered that there are infinite ways of doing so, all of them so beautiful: Little sugar shapes, fondants for coverings and food coloring.

I have to confess that I’m not very fond of colored fondants , so I made the classic one: chocolate, …

Ingredients:

* 1 Greek yogurt

* 3 yogurt measures of flour

* 2 yogurt measures of sugar

* ½ yogurt measure of oil

* 1 tablespoon of baking powder

* 1 teaspoon of vanilla flavoring

* Few drops of lemon juice

* White and black chocolate

Preparation:

- In a bowl, mix all the ingredients except chocolates

- Cut into little pieces both chocolates and add them to the mixture.

- Preheat the oven at 180ºC.

- Fill the half of the cupcake cases. Bake for 15-20 minutes.

- Melt chocolate for the covering and add sugar shapes which you like most.

Recetas de película: "lluvia de albóndigas"

Este mes mi hermana me ha lanzado el reto de esta película de animación, en la que un inventor chiflado hace que llueva comida del cielo. Este film nos ha inspirado estas dos recetas que os proponemos hoy.

 

Panecillos caseros de hamburguesa

 

 

Lo primero que empieza a llover en la película son unas suculentas hamburguesas, así que me decidí por hacer los típicos panecillos redondos en versión casera.

Ingredientes:

* 100ml de agua tibia

* 1 cucharada de mantequilla

* 1 huevo

* 1/2 cucharada de sal

* 1/2 cucharada de azúcar

* 260gr de harina

* 20gr de levadura fresca

* Semillas de sésamo

Preparación:

- Mezclamos todos los ingredientes, excepto las semillas de sésamo, y amasamos bien durante 10 minutos.

- Formamos una bola con la masa y la colocamos en un recipiente engrasado, lo tapamos con un paño húmedo y dejamos fermentar por una 1h.

- Golpeamos la masa para desinflarla, la trabajamos un poco y dividimos en 4 porciones. Les damos la forma de panecillo redondo. Las colocamos en una bandeja de horno, las tapamos y dejamos reposar, de nuevo, otra hora.

- Cuando haya pasado media hora de la segunda fermentación, podemos empezar a precalentar el horno a 190ºC.

- Pincelamos los panecillos con una mexcla de huevo y agua y espolvoreamos las semillas de sésamo.

- Horneamos unos 15 minutos, hasta que estén dorados.

Quedan muy tiernos y esponjosos. Probadlos y no os arrepentiréis. Espero que os guste!.

 

Donuts Caseros

Siempre he querido intentar cocinar algo de repostería, pero algo de este calibre me parecía casi imposible. Desde niña siempre he comido los de la famosa marca cuyo nombre indica...jeje o los de panadería recién hechos y deliciosos. En la película aparecen de todo tipo de tamaño, algunos gigantescos a punto de arrollar a las personas de la ciudad... Seguro que más de uno nos dejaríamos aplastar por estas delicias…mmmmhhhh.

Ingredientes:

* 1 huevo

* 375gr de harina

* 7 cucharadas de levadura en polvo

* 40gr de mantequilla derretida

* 70gr de azúcar

* 1 cucharada de esencia de vainilla

* ½ cucharada de sal

* 2 cucharadas de agua

* 220cc de leche templada

Para la cubierta:

* Chocolate para postres ( derretido al baño maría o en microondas)

* ½ taza de azúcar + ½ taza de agua, para hacer un almíbar de azúcar.

Preparación:

- En un bol mezclamos: harina, levadura, azúcar. Removemos bien.

- Añadimos la leche, el huevo ligeramente batido y el agua. Mezclamos bien con ayuda de una  cuchara de madera y por último añadimos la mantequilla.

- Espolvoreamos un poco de harina en la mesa donde vayamos a trabajar y damos forma a la masa.

- Cuando ya esté lista (ya no se pega en las manos), extendemos en forma de lámina de 1,5 cm.

- Cortamos los donuts, yo hice servir un vaso ancho y para el agujerito el morro de una botella, podéis usar lo que tengáis más a mano.

- En un cazo ponemos unos 4 o 5 dedos de aceite y cuando esté bien caliente, freiremos de dos a tres donuts a la vez, cocinando unos minutos por ambos lados hasta que estén dorados.

- Los depositamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y rápidamente los cubrimos con lo que más nos guste.

-Para la cubierta:

  - Yo he utilizado chocolate para postres, fundido en el microondas hasta que esté completamente líquido para bañar el donut.

  - Para el almíbar de azúcar, ponemos al fuego agua y azúcar. Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y removemos hasta que espese un poquito.

- Pasamos el donut por el almíbar y podemos espolvorear azúcar por encima.

Estoy muy contenta del resultado y en casa más!! Jajaja. Han quedado bastante mejor de lo que esperaba, sobre todo porque las recetas que había leído habían utilizado levadura fresca que requiere tiempo de fermentación. Para mí era algo imposible de conseguir, así que la manera más “british” de hacerlos era con levadura en polvo, el resultado no me decepcionó y en 20 minutos ya los tenía preparados!! Espero que los disfrutéis!

Recipes from films: Cloudy with a Chance of Meatballs

This month my sister has set a challenge of this cartoon film which is about a crazy inventor that makes it rain food from heaven. This film has inspired us with these two recipes:

Homemade bread rolls for hamburgers

The first thing that rained in the film was succulent burgers, so I decided to prepare bread rolls at home.

Ingredients:

* 100ml warm water

* 1 tablespoon butter

* 1 egg

* 1 / 2 teaspoon salt

* 1 / 2 tablespoon sugar

* 260gr of flour

* 20g fresh yeast

* Sesame seeds

Preparation:

- Mix the ingredients except sesame seeds .Knead the dough for 10 minutes.

- Make a ball shape and place the dough in a buttered bowl, cover it with a damp cloth and let it stand for 1h.

- Hit the dough in order to release gas and divide it in 4 portions. Create a bread roll shape. Place on a baking sheet, cover them and let stand for another hour.

- Preheat the oven at 190ºC for half hour.

- Paint the bread rolls with egg and water and sprinkle over them sesame seeds.

- Bake them for 15 minutes or until golden brown.

They are very soft and spongy, try to prepare them and you won’t regret about it. I hope you like it!

Homemade doughnuts

I’ve always wanted to try to cook some of them but I thought that was difficult, almost impossible. Since I was a child I ate some when they were already made in a bakery or the well known brand from the supermarket.

In the film, they appear as big wheels nearly to run over people of the city…I’m sure that there is someone who wouldn't mind being hit by one of these delights.

Ingredients:

* 1 egg

* 375gr flour

* 7 tablespoons of baking powder

* 40gr melted butter

* 70gr sugar

* 1 tablespoon of vanilla extract

* ½ tablespoon of salt

* 2 tablespoons of water

* 220cc of warm milk

 For the covering:

* Chocolate fondant (melted in a microwave or cooked in a double boiler)

* ½ cup of sugar+ ½ cup of water

Preparation:

- In a bowl, mix: flour, baking powder and sugar. Mix well.

- Add milk, the beaten egg and water. Mix everything using a wood spoon and finally add butter.

- Sprinkle over the table where we’re going to work on some flour and knead the dough.

- When it’s ready (it isn’t sticky on our hands). Spread the dough in a sheet shape of 1’5cm thick.

- Cut doughnuts (I used a wide glass and a bottle for the small holes).

- In a saucepan put 4-5 fingers of oil and when it’s very hot, fry 2 to 3 doughnuts at the same time until are golden on both sides.

- Place them in a plate with kitchen paper to dry the excess of oil and quickly cover them with what you prefer to.

- To prepare the covering:

  - I used chocolate fondant, melted completely in the microwave to dip the doughnuts in it or to paint some strips on them.

  - To prepare sugar syrup, put in a saucepan sugar and water and bring to boil. Then, low the heat and stir well until it’s a little thick. Dip the doughnuts in it and sprinkle some sugar if you want.

I’m very happy with the result and they are happier at home!!. I read some recipes where they used yeast instead of baking powder, because of was a bit difficult for me to find fresh yeast, I prepared them with baking powder and it didn’t disappointed me and in 20 minutes I had already cooked them. Enjoy!!

We hope you have enjoyed the film of this month and we encourage you to participate in this and the next challenges of “recipes from films”.

 

Recetas de película: "Chocolat"

Estrenamos nueva sección en el blog: "Recetas de Película", donde iremos poniendo recetas alusivas a películas. Este mes estamos golosas y os proponemos la película "Chocolat". Protagonizada por Juliette Binoche y Johnny Depp, cuenta la historia de una madre y su hija pequeña que llegan a una pequeña aldea rural francesa y que para ganarse la vida, deciden abrir una chocolatería. No os desvelamos nada más de la trama por si no la habéis visto. Queremos que sea una sección viva y, para ello, os animamos a participar también. Os proponemos que juguéis con nosotras y que nos enviéis vuestras recetas, las publicaremos con mucho gusto. Tenéis a vuestra disposición la siguiente dirección de correo electrónico: hermanasenlacocina@yahoo.es, donde enviarnos vuestras creaciones, así como comentarios, sugerencias, etc....

Pues bien, como de chocolate iba el tema, os presentamos dos recetas bien chocolateadas...

MONTAÑA NEVADA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

* 6 huevos

* 175 gr de chocolate de postres

* 125 gr de mantequilla

* 250gr de azúcar

* 125gr de harina

* 1 sobre de levadura

* Azúcar glass

Preparación:

- Separamos las yemas de las claras y montamos éstas a punto de nieve. Reservamos.

- Fundimos el chocolate troceado en el microondas, vigilando que no se nos queme.

- Añadimos la mantequilla y el azúcar al chocolate fundido. Dejamos que se temple un poco e incorporamos las yemas. Vertemos poco a poco esta mezcla sobre las claras montadas, vamos mezclando con movimientos envolventes para que las claras no se bajen en exceso. Añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien con las varillas.

- Vertemos en el molde y lo ponemos en horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos.

- Demoldamos y espolvoreamos con azúcar glass para decorar.

El resultado es un bizcocho super esponjoso, si sóis golos@s os dejara un buen sabor de boca.

BOMBONES DE CHOCOLATE RELLENOS

A raíz de la propuesta de mi querida sister en hacer rectas de películas, nos adentramos en el mundo del chocolate (de la peli Chocolat, of course). Yo me decanté por preparar bombones y la verdad es que resulta facilísimo y muy rápido de preparar.

Ingredientes:

* Chocolate fondant (gracias Joan por traerlo de tu curro)

* Agua.

* Molde para bombones o en mi caso, cubitera de silicona con formas divertidas made in IKEA, funcionan de maravilla y al ser de silicona no se pegan.

Preparación:

- Derretimos el chocolate al baño maría a fuego medio sin dejar de remover para que no se nos pegue en la olla.

- Cuando está ya derretido, con ayuda de una cucharilla, vamos untando de chocolate la cubitera pero sin llenar los huecos del todo.

- Metemos el molde en el congelador durante 5 minutos.

- Pasado este tiempo, sacamos del congelador y procedemos con el relleno. Yo he realizado tres versiones: almendras, pistachos y jamón serrano...Sí si, habéis leído bien...os puedo garantizar que es algo exquisito, pero en fin que podéis utilizar los rellenos que se os ocurran. En referencia a la peli os diré que se comían la carne con salsa de chocolate y parecían estar extasiados de sabor, así que esto no es de lo más raro..:-D

- Cerramos el bombón con el resto del chocolate, esparciendo bien éste en la última capa para que la base del bombón sea lo más lisa posible.

- Metemos de nuevo en el congelador y dejarlos al menos 30 minutos o hasta la hora de servir.

Espero que os animéis e intentéis hacer algo con chocolate. Se admiten todo tipo de recetas.Don’t be shy!

Recipes from films

We start with a new section inside the blog “recipes from films” where we will put some recipes related to films. This month we are sweet...We suggest the film “Chocolat”, starred by Juliette Binoche and Johnny Deep. It tells the story of a mother and her daughter that arrive to a small rural French village and in order to make their living, they decided to open a chocolate shop. We won’t say anything else if you haven’t seen it yet.

We’d like to make this section lively, so we encourage you to play with us, sending your recipes (we will be enthusiastic posting them) or any comment or suggestion that you have to this email address: hermanasenlacocina@yahoo.es

Ok then. As all was about chocolate, here are our chocolate creations:

Snow Mountain of chocolate

Ingredients:

* 6 eggs

* 175g chocolate for desserts

* 125g butter

* 250g sugar

* 125g flour

* 1 envelope yeast

* Sugar glass

Preparation:

- Separate the egg yolks from the egg whites. Beat the egg whites until light. Reserve.

- Melt the chopped chocolate in the microwave; be careful that it isn’t burning.

- Add butter and sugar to the melted chocolate. Leave it to cool a little and add the egg yolks. Pour this mixture over the egg whites, add flour and yeast. Stir well.

- Place the mixture in a tin cake and put in the oven (preheated at 180º) for 40 minutes.

- Remove from the tin cake and sprinkle with icing sugar to garnish.

The result is a sponge cake, so if you are a sweet tooth it will leave you a good feeling.

Filled chocolate bonbons

In relation to my sister’s proposal of prepare some recipes from films, we entered to the world of chocolate (from the film Chocolat, of course). I chose to prepare bonbons and I was very surprised about how easy and fast they are prepared.

Ingredients:

* Chocolate fondant (thanks Joan for have brought it from your job)

* Water

* Mold for bonbons or like in my case, a silicone ice tray made in fun shapes from IKEA, they work well with the mixture and it’s easy to take it out later.

Preparation:

- Melt the chocolate in a double boiler stirring well until all turns into liquid.

- When it’s ready, helping us with a spoon, cover the mold without filling them completely.

- Put in the freezer for 5 minutes.

- After this time, remove from the freezer and it’s time to fill them. I made three versions: almonds, pistachios and Serrano ham…Yes, yes, you have read it well...I can guarantee you that it’s an exquisite flavor but you can use whatever you want to fill the bonbons. In reference to the film, there’s a moment when they eat meat with chocolate sauce and they seem to be captivated, so this is not the weirdest thing…:-D

- Close the bonbons with the chocolate, spreading well the last layer in order to make the base as smooth as possible.

- Put the mold in the freezer and wait at least for 30 minutes or until time to serve.

- Remove them from the mold.

I hope you try to prepare something with chocolate and tell us about it. All kind of recipes are accepted. Don’t be shy!