Albóndigas con salsa de verduras

Ingredientes:

* Albóndigas (las podéis preparar caseras o listas para cocinar. En esta ocasión he usado unas recién preparadas de origen Suizo…buenísimas)

* 2 zanahorias

* 3 tomates

* 1 cebolla

* 1 diente de ajo

* 1 pimiento verde

* Sal

* Pimienta

* Mezcla de hierbas

Preparación:

- Picamos todos los ingredientes bien finitos, excepto las albóndigas, claro.

- Pochamos en una sartén hasta que estén tiernos. Reservamos.

- En el mismo aceite cocinaremos las albóndigas.

- Pasaremos las verduras por la batidora para hacer una crema. Salpimentamos y añadimos mezcla de hierbas.

- Añadimos la crema a las albóndigas.

- Podéis preparar unos dados de patatas para acompañar o lo que se os ocurra!

Meatballs with vegetable cream

Ingredients:

* Meatballs (you can use homemade or already made. This time I used already made Swiss meatballs…delicious!!)

* 2 carrots

* 3 tomatoes

* 1 onion

* 1 garlic clove

* 1 green pepper

* Salt

* Pepper

* Mix herbs

Preparation:

- Chop all the ingredients except the meatballs.

- In a pan, cook everything until tender. Reserve for later.

- In the same oil, cook the meatballs.

- Put vegetables in a blender until make a cream. Add salt, pepper and mix herbs.

- Add the cream to the meatballs.

- You can make some diced potatoes as a side plate or whatever you want!