Tartaleta de verduras

Ingredientes:

* 1 lámina de hojaldre

* 1 calabacín

* 1 berenjena

* 1 pimiento rojo

* 2 tomates

* Albahaca molida

* Orégano

Preparación:

- En una bandeja para el horno, ponemos las verduras cortadas en tiras o en rodajas con un poquito de aceite y sal. Dejamos cocinar unos 15 minutos.

- Extendemos la lámina de hojaldre, en ella colocamos las verduras, añadimos orégano y albahaca.

- Horneamos hasta que el hojaldre esté dorado.

Una cenita siempre apetecible y de lo más sencilla.

Vegetable pie

Ingredients:

* 1 puff pastry sheet

* 1 zucchini

* 1 aubergine

* 1 red pepper

* 2 tomatoes

* Ground basil

* Oregano

Preparation:

- In a tray up for the oven, put the vegetable, cut into strips or slices, with a bit of oil and salt. Bake for 15 minutes.

- Over the puff pastry sheet, place the vegetables, add oregano and basil.

- Bake in the oven until the puff pastry is golden.

This is always a delightful dinner and it’s very easy to make.