Bizcocho de limón

Sigo con mi vena repostera, hacía tiempo que no preparaba bizcocho y ya me lo pedía el cuerpo. Aquí tenéis este de limón, rico rico.

Ingredientes:

* 175gr de mantequilla

* 175gr de azúcar

* 3 huevos

* 225gr de harina

* 1 sobre de levadura en polvo

* Ralladura y el zumo de un limón

* 2 cucharadas de leche

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180ºC.

- Batimos la mantequilla con el azúcar. Incorporamos los huevos, seguimos batiendo y añadimos la harina tamizada, la leche, la ralladura y el zumo de limón.

- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 40 minutos o hasta que pinchemos el bizcocho por el centro y salga limpio el palillo.

- Si queréis podéis decorarlo con un glaseado de limón por encima. Mezclamos azúcar glas y zumo de limón y lo echamos sobre el bizcocho.

Queda muy suave y delicado. Un poco más y no me da tiempo a echar la foto, ha volado!

 

 

Lemon sponge cake

I continue with my pastries activities. It has been long since I don’t prepare a sponge cake, so that’s what I did.

Ingredients:

* 175gr of butter

* 175 gr of sugar

* 3 eggs

* 225gr of flour

* 2 tablespoons of baking powder

* Grated zest and juice of one lemon

* 2 tablespoons of milk

Preparation:

- Preheat the oven at 180ºC.

- Mix butter with sugar. Add eggs, flour, milk, grated zest and lemon juice.

- Pour the mixture in a cake tin and bake for 40 minutes or until its inside is cooked.

- If you want you can cover it with lemon icing sugar (mix icing sugar and lemon juice)

It’s soft and spongy. A bit more and I do not have time to take the photo!!