Pescado blanco con chorizo

Como ya véis en el título, esta receta admite cualquier tipo de pescado blanco. Yo la hice con el famoso "haddock", ya que por aquí no se encuentra demasiada variedad. Así que eché mano de la "BBC recipe’s book" y me puse manos a la obra.

    

Ingredientes:

* Lomos de pescado blanco (lenguado, merluza, etc.)

* Chorizo

* Patatas

* 1 diente de ajo

* Tomates cherry

* Pimienta

* Sal

* Orégano

Preparación:

- En una bandeja para horno, ponemos el pescado, lo rociamos con aceite de oliva, pimienta y orégano. Dejamos cocinar unos 20 minutos o hasta que esté tierno.

- En una sartén, freiremos patatas cortadas previamente en rodajas finas. Cuando estén listas, las reservamos para más tarde.

- En el mismo aceite pondremos el ajo bien picado, añadiremos unas rodajas de chorizo (al gusto), cuando el chorizo libere su grasilla, pondremos los tomates cherry cortados por la mitad y dejaremos que se doren vuelta y vuelta.

- Sobre la capa de patatas, pondremos las rodajas de chorizo, encima el pescado y decoraremos con los tomates cherry. Con una cuchara tirar por encima del conjunto un chorrito del jugo de la sartén.

Esta receta me llamó la atención por la combinación de pescado y chorizo, que nunca antes había probado y he de decir que fue una muy grata sorpresa. Buen provecho!

This is a recipe that I found on the Internet but I changed it a little bit.

Ingredients (two people):

* 4-6 Loins of haddock (depends on its size)

* Chorizo

* Potatoes

* 1 clove garlic

* Cherry tomatoes

* Pepper

* Sal

* Oregano

Preparation:

-In a tray up for the oven, place the loins of the fish with a little bit of olive oil and sprinkle over them pepper and oregano. Let it cook for 20 minutes or until is tender.

-In a pan, put to fry the potatoes previously cut into slices. Reserve them for later.

-With the same oil, fry the chopped garlic, add the slices of chorizo (as many as you want), when the chorizo releases its fat add the halves of cherry tomatoes and let them brown for a few minutes.

-Put some potatoes in a plate, add some slices of chorizo, add the fish and put the cherry tomatoes on the top. With a spoon, throw a splash of juice from the pan over them.

This recipe caught my attention because I've never eaten before this combination of fish and chorizo...and I have to say that it really was a pleasant surprise. Enjoy the meal!

Haddock with chorizo