Bacalao con crujiente de calabacín

Hoy os traigo una receta de creación propia, sencilla y muy resultona. Os cuento cómo...

Ingredientes:

* Patatas
* Lomos de bacalao
* Calabacín
* Pan rallado
* Ajo
* Aceite de oliva
* Sal

Preparación:

- Primero confitaremos las patatas. Para ello, las lavamos y cortamos en rodajas de un centímetro, aproximadamente.  Las ponemos en una fuente de horno con un chorro de aceite y espolvoreamos una pizca de sal por encima. Las horneamos a 180ºC, unos 40 minutos hasta que estén tiernas.
- Pelamos el calabacín y lo rallamos, salamos y mezclamos con un poco de pan rallado, en una bandeja de horno, ponemos pequeñas tortitas de calabacín y rociamos con aceite. Lo hacemos al tiempo que las patatas, pero estará listo antes, hasta que lo veáis dorado.
- De mientras, desmigamos el bacalao, retirando piel y espinas.
- Pelamos y laminamos unos dientes de ajo y los freímos en una sartén con aceite, añadimos el bacalao, apenas unos minutos.
- Emplatamos, si queréis con ayuda de un aro, colocamos una base de patatas, encima el bacalao con los ajos y terminamos con el crujiente de calabacín.

Rico, rico. Espero que os guste!