Solomillo de cerdo especiado con manzana al horno

Aquí os dejo una receta improvisada de mi pareja al que, de tanto en tanto, le gusta hacer sus pinitos culinarios.

Ingredientes:

* Solomillo de cerdo (para 2 personas)

* 1 manzana

* Especias al gusto, en nuestro caso: mezcla de pimientas molidas, orégano, romero y tomillo.
* 1 diente de ajo
* Aceite de oliva

Preparación:

 

- En un bol mezclamos los dientes de ajo bien picaditos con las especies y aceite de oliva. Dejamos macerar el solomillo una hora en esta mezcla.
- Lavamos y cortamos en gajos finos la manzana sin piel.
- En una fuente para horno ponemos de base la manzana y encima el solomillo.  Añadimos la mezcla de especias y horneamos hasta que la carne esté tierna a 180ºC