Ensalada de col y frutos secos

Aprovechando media col que tenía en la nevera y haciendo memoria de la famosa ensalada yankee de col más algo de imaginación, me puse manos a la obra y éste fue el resultado.

Ingredientes:

* ½ col
* 1 manzana
* 1 cucharada de aceite
* 1 cucharada de vinagre
* Sal
* Azúcar
* 1 cucharada de mostaza
* 1 cucharada de mayonesa
* Pimienta
* Limón
* Frutos secos: yo usé almendras y pistachos

Preparación:

- Cortamos la col a láminas y la manzana a daditos. Lavamos bien con agua y rociamos con unas gotas de limón.
- En un bol preparamos la salsa: aceite, vinagre, sal, azúcar, mayonesa, pimienta y mostaza. Removemos bien.
- Agregamos la salsa a la col y añadimos los frutos secos al gusto.


Es una ensalada muy fácil y rápida de preparar y además está buenísima!! Espero que os guste!

Cabbage salad with nuts

Taking advantage of half cabbage that I had in the fridge and remembering the traditional American recipe of cabbage salad and adding a little bit of imagination, I started to work and this was the result.

Ingredients:

* ½ cabbage

* 1 apple
* 1 tablespoon oil
* 1 tablespoon vinegar
* Salt
* Sugar
* 1 tablespoon mustard
* 1 tablespoon mayonnaise
* Pepper
* Lemon
*  Nuts: I used almonds and pistachios

Preparation:

- Cut the cabbage into strips and the apple into cubes. Wash them and let drop a splash of lemon juice.

- In a bowl, prepare the sauce: oil, vinegar, salt, sugar, mayonnaise, pepper and mustard. Mix everything well.
- Add the sauce to the cabbage and some nuts.

This salad is very easy and fast to prepare and also is delicious! I hope you enjoy it!