Pastel de cebolla

Hoy os traemos un capricho delicioso, ideal para un tentempié o una comida informal.

Ingredientes:

* 2 cebollas grandes
* 4 huevos
* 2 cucharadas de mantequilla
* 200ml de nata para cocinar
* 200gr de queso manchego rallado
* 100gr de harina
* Aceite de oliva
* Sal
* Pimienta

Preparación:

- Precalentamos el horno a 150ºC.
- Picamos y pochamos la cebolla.
- Ponemos la nata en un cazo a fuego lento junto con el queso rallado, hasta que se funda.
- Añadimos a la nata los huevos, la cebolla, la harina. Batimos bien. Salpimentamos.
- Vertemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos durante 30 minutos, o hasta que pinchemos en el centro con un palillo y salga limpio.

Espero que os guste!