El edamame se ha convertido en un auténtico vicio en nuestros picoteos. Lo descubrimos en restaurantes japoneses y, desde entonces, nos hemos vuelto adictas. El edamame son vainas de soja que no han llegado a madurar del todo. Tiene multitud de propiedades y nutrientes para nuestro organismo. Y lo que es más importante, nos permite "picotear" de modo sano. Se pueden preparar o aderezar de varias maneras. Nos gusta la más tradicional. Ésta es, cocinándolo al vapor, unos minutos hasta que la vaina haya perdido dureza. Han de tener un puntito "al dente". Una vez cocinadas se espolvorean con sal. Se comen las semillas del interior, desechando la vaina.
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