La culpa de que hiciera esta receta es de "Mad Men". Cada vez que sus protagonistas pedían en el restaurante ese pollo con esa salsa de mantequilla....mmm, total que tenía que probarla.
Ingredientes (para dos personas):
* 2 pechugas de pollo
* 2 dientes de ajo
* Mantequilla (al gusto)
* 1 limón
* Pan rallado
* Harina
* Huevo
* Perejil
* Nuez moscada
* Aceite
* Sal
* Pimienta
Preparación:
- Mezclamos la mantequilla con los ajos machacados, el perejil, la nuez moscada, sal, pimienta y el zumo de limón.
- Abrimos las pechugas por la mitad, en forma de libro, y las rellenamos con la mezcla. Las cerramos, enrollando los extremos hacia adentro y las sujetamos con unos palillos.
- Salamos las pechugas por fuera y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
- Las doramos en una sartén con aceite, vuelta y vuelta.
- Las horneamos en horno precalentado a 200ºC unos 15 minutos.
- Quitamos los palillos y listos.
Cuando se corta la pechuga con el cuchillo y cae toda la salsa de mantequilla es puro vicio, quedan muy tiernas y sabrosas. Espero que os guste!
No hay comentarios:
Publicar un comentario