Torrijas

Ahora que ya ha pasado semana santa os paso alguna cosilla típica que hemos hecho estos días. Las torrijas se preparan en casi todas las casas y hay para todos los gustos. Estas de la foto, en la mía, han durado un suspiro. El pan que más me gusta para prepararlas en el de chapata y mejor que tenga un par de días.

Ingredientes:

 

* Pan de chapata

* Leche

* Canela

* Azúcar

* Anís

* Piel de limón

* Huevos

* Aceite

 

Preparación:

 

- Ponemos a calentar la leche con la canela, la piel de limón, azúcar según vuestro gusto y un chorrito de anís. Prefiero utilizar canela en polvo pues me gustan con más sabor a canela.

- De mientras, cortamos el pan a rebanadas. Yo las prefiero gruesas, de unos dos dedos aproximadamente.

- Cuando la leche esté caliente, empapamos las rebanadas en ella, dejándolas unos minutos por cada lado. Aquí va a gustos, si os gustan más sequitas las dejáis menos tiempo. Y si os gustan más jugosas, pues más.

- Pasamos las rebanadas por huevo batido, con cuidado que no se rompan.

- Las freímos en aceite caliente y las ponemos sobre papel absorvente.

- Espolvoreamos con azúcar y canela.