Lasaña de verdura con tomate

Ingredientes:

* 6 láminas de pasta de lasaña
* 1 cebolla
* 1 calabacín
* 1 berenjena
* 1 diente de ajo
* Tomate frito
* Queso rallado
* Mozzarella
* Sal
* Pimienta
* Orégano

Preparación:

- En una olla ponemos a hervir las láminas de lasaña unos 10-15 minutos. Escurrimos y reservamos.
- Pelamos y cortamos en trocitos: calabacín, berenjena, cebolla y ajo. Pochamos en una sartén unos minutos con un chorrito de aceite.
- En una olla grande, ponemos el tomate frito, añadimos pimienta y orégano. Mezclamos bien.
- En una bandeja apta para el horno, ponemos en la base una cuchara de la mezcla del tomate.
- Añadimos las verduras a la olla y mezclamos con el tomate, dejamos al fuego unos 2 minutos.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En la bandeja, ponemos dos láminas de lasaña y cubrimos con los ingredientes, espolvoreamos con queso rallado y mozzarella. Seguimos montando capas con las láminas.
- Añadimos mozzarella y queso rallado en la última capa.
- Ponemos la bandeja en el horno y dejamos que la mozzarella se funda y el queso se gratine unos 15 minutos. Servir!

Vegetable lasagne with tomato sauce

Ingredients:

* 6 lasagna sheets

* 1 onion

* 1 zucchini

* 1 aubergine

* 1 garlic clove

* Tomato sauce

* Grated cheese

* Grated Mozzarella

* Salt

* Pepper

* Oregano

Preparation:

- In a pot, put to boil the lasagna sheets for 10-15 minutes. Strain and reserve for later.

- Peel and cut into pieces: zucchini, aubergine, onion and garlic. Sauté in a pan for a while with a splash of oil.

- In a big pot, put tomato sauce, add pepper and oregano. Mix well.

- In a tray up for the oven, put a spoon of tomato mixture as a base.

- Add the ingredients of the pot and mix with the tomato mixture, cook for 2 minutes.

- Preheat the oven 180ºC

- In the tray, place the lasagna sheets and cover with the ingredients and grated cheese and grated mozzarella. Place layers of lasagna and ingredients.

- Cover on the top with grated cheese and grated mozzarella.

- Put in the oven and cook until the cheese is melted, for about 15 minutes. Serve!