Montadito de escalivada con almendra

Después del parón navideño, volvemos con más recetas. Nos lo tomaremos con calma porque tenemos un montón acumuladas de antes, durante y de después de las fiestas...jajaja.

Ingredientes:

* 1 pimiento rojo

* 1 berenjena

* 1 tomate

* 1 cebolla

* Almendras

* Aceite de oliva

* Sal

* Pimienta

Preparación:

- Lavamos las verduras y las ponemos al horno unos 40 minutos con un chorro de aceite.

- Una vez listas, pelamos y cortamos en tiras finas. Añadimos un generoso chorro de aceite de oliva, salpimentamos al gusto.

- Sobre pan tostado, ponemos un poco del conjunto de vegetales y espolvoreamos con almendra rallada.

Escalivada with grated almond tapa

Ingredients:

* 1 red pepper

* 1 aubergine

* 1 tomato

* 1 onion

* Almonds

* Olive oil

* Salt

* Pepper

Preparation:

- Wash the vegetables and put in the oven with a drop of oil for 40 minutes.

- Once ready, peel everything and cut into thin sheets. Add a great splash of olive oil, salt and pepper to taste.

- On a toast, put some vegetables and sprinkle with grated almond.