Sopa francesa de cebolla

 

Hoy os traigo un clásico de la cocina francesa que me encanta y más ahora con este tiempo. Bien sencilla de hacer y bien rica.

Ingredientes para 2 personas:

* 2 cebollas

* 1.5l de caldo de carne

* 1 diente de ajo

* 1 nuez de mantequilla

* 2 rebanadas de pan

* 1/2 copita de Jerez

* Queso emmental rallado

* Sal

* Aceite de oliva

Preparación:

- Picamos las cebollas y las pochamos en una sartén con mantequilla y un poco de aceite. Cuando esté lista, añadimos el diente de ajo picado y el Jerez, dejamos reducir y añadimos el caldo. Cocinar 20 minutos.

- De mientras, tostamos el pan.

- Colocamos una tostada sobre cada plato de sopa y ponemos un poco de queso rallado encima. Gratinamos.

Sencillamente deliciosa. Bon profit!

Onion French Soup

Today I bring this classic recipe from the French cuisine that I love it and it’s great with this weather…

Ingredients:

* 2 onions

* 1,5l meat broth

* 1 garlic clove

* 1 knob of butter

* 2 slices of bread

* ½  cup of Jerez liquor

* Grated Emmental cheese

*  Salt

* Olive oil

Preparation:

- Cut onions and put them in a pan with butter and oil. When it’s tender, add chopped garlic and liquor. Cook for 20 minutes.

-  Toast bread.

- Place one slice of bread over each plate of soup. Add grated cheese on the top and put in the oven to gratiné.

Absolutely delicious!! I hope you like it!