jueves, 16 de febrero de 2012

Chuletas gratinadas




Hoy os traigo un plato de categoría. El olorcillo de la cocina y el sabor tan estupendo que tienen os hará repetirlas una y otra vez.
 
Ingredientes:
 
* Chuletas de cerdo ibérico
* 200ml de nata para cocinar
* 2 huevos
* 4 dientes de ajo
* Pasas
* 1 dedo de PX
* Perejil
* Sal
* Pimienta
* Queso rallado
 
Preparación:
 
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Hidratamos las pasas en el PX. En un mortero, machacamos los ajos con el perejil y añadimos las pasas escurridas.
- Con ayuda de un cuchillo fino, hacemos unos cortes en las chuletas y metemos en ellos la mezcla de ajo y pasas. En una plancha o sartén bien caliente, sellamos las chuletas, vuelta y vuelta. Reservamos.
- Mezclamos la nata con los huevos y salpimentamos.
- Ponemos las chuletas en una fuente de horno y las cubrimos con la nata.
- Horneamos unos 20 minutos.
- Espolvoreamos queso rallado por encima y las ponemos a gratinamos unos minutos.
 
Probádlas y no os arrepentiréis. Espero que os guste!
 
 
 
Gratineed pork chops

Cooking this dish will bring to your kitchen a delicious smell that you will want to cook them over and over again..

Ingredients:

* Pork chops
* 200ml whipped cream
* 2 eggs
* 4 garlic clove
* Raisins
* 1 splash of sherry
* Parsley
* Salt
* Pepper
* Grated cheese

Preparation:

- Preheat the oven at 200ºC.
- Hydrate raisins in sherry. In a bowl, mash garlic with parsley and add some drained raisins.
- Using a knife, make some cuts into the meat and fill it with the garlic and raisins mixture. Brown the meat in a pan for both sides. Reserve.
- Mix the cream with eggs. Add salt and pepper.
- Place the meat in an oven dish and cover with cream.
- Bake for 20 minutes.
- Sprinkle some grated cheese and put it to gratiné few minutes.

Try them and you won’t regret it. I hope you like it!

7 comentarios:

  1. Tienen que estar deliciosas, pero podriad decirme que es el PX? Muchas gacias. Aurora.

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    1. Es un vino tipo Jerez, la PX es la variedad de uva, Pedro Ximenez. Saludos!

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    2. Pues muchas gracias por la aclaracion. Un saludo!

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  2. Yo duigo lo mismo..k es el PX..??.jeje

    Por lo demás buenísima idea..

    Muaks

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    1. Hola, Carmen. Es la variedad de uva moscatel Pedro Ximénez, presente en los vinos de Jerez.

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  3. Interesante combinación de ajos y pasas.Debe de estar muy rico.Besos.

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  4. Riquisimas madre mia estas tengo que probarlas, que buena pinta!!besitos preciosaa

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