viernes, 12 de febrero de 2016

Pimientos rellenos




Aprovechando algunas de las cositas que venían en el preciado lote de navidad, eché mano de
una latita de pimientos y salió esta receta.

Ingredientes:

* 1 lata de pimiento morrón enteros
* Aceitunas
* 3 latas de atún
* Queso de cabra
* Cebolla
* Perejil
* Sal
* Pimienta
* 2 cucharadas de tomate frito

Preparación:

- En una sartén doramos la cebolla hasta pocharla, añadimos el tomate frito, el atún.
Sofreímos unos minutos. Cortamos las aceitunas en rodajitas y unos trozos de queso de
cabra y mezclamos bien. Salpimentamos y condimentamos con perejil.
- Rellenamos los pimientos con ayuda de una cuchara.
- Con el mismo jugo de la mezcla, doramos unos minutos los pimientos por las dos caras.

Listo!

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