Estos días, mi hermana y yo, nos hemos encontrado con una colección de recetas, que podríamos agrupar bajo el epígrafe "ensaladas veraniegas". Se ha establecido una especie de juego entre nosotras, cada mediodía nos mandamos fotos de lo que comemos ese día, a veces auténticas combinaciones imposibles, pero que resultan muy bien. El tener que comer de "tupper" hace que vayamos a lo práctico, así que son muchas las veces que optamos por las "ensaladas veraniegas". Hoy no os proponemos ninguna receta en concreto, sino que queremos daros algunos ejemplos de lo mucho que pueden dar de sí estas ensaladas. El límite está en vuestra imaginación...
Ensalada picante de arroz:
Ingredientes:
* Arroz integral
* Mango
* Manzana
* Cebolla
* Cilantro
* Jalapeños encurtidos
* Aceite de oliva
* Sal
Ensalada de alubias con pulpo:
Ingredientes:
* Alubias cocidas
* Pulpo cocido
* Atún en conserva
* Lechugas
* Mango
* Aceite de oliva
* Vinagre
* Sal
Ensalada de aguacate y queso azul:
Ingredientes:
* Lechuga
* Aguacate
* Tomate
* Queso azul
*Aceite de oliva
*Vinagre
* Sal
Ensalada de garbanzos con piña:
* Garbanzos cocidos
* Piña
* Pepino
* Cebolleta
* Queso fresco
* Pimentón
* Menta
* Zumo de limón
* Aceite de oliva
* Sal
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