Tarta de queso con chocolate y fresas

Ya os contamos que Abril fue mes de cumpleaños varios. Esta tarta la preparé para el cumpleaños de mi mujer. La vi en el blog de Los pasteles de Rosa y me pareció una idea estupenda, aunque para hacer la tarta de queso he seguido mi receta de siempre.

Ingredientes:

* 500gr de queso de untar

* 1'5 cucharadas de harina

* 100gr de azúcar

* 1 yogur griego

* 2 huevos

* 1 vaina de vainilla (o una cucharadita de aroma de vainilla)

* Para el ganache de chocolate: 160ml de nata para cocinar, 100gramos chocolate para postres, 60gr de mantequilla.

* Fresas

Preparación:

- Precalentamos el horno 180ºC.

- En un recipiente, mezclamos el queso, la harina, el azúcar, los huevos y el yogur. Abrimos la vaina de vainilla y con ayuda de un cuchillo raspamos para desprender las semillas, las incorporamos también a la mezcla. Batimos bien.

- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 35 minutos o hasta que un pincho salga limpio si lo clavamos en el centro.

- Dejamos enfriar completamente antes de desmoldar.

- De mientras hacemos el ganache de chocolate. Para ello, ponemos todos sus ingredientes en un cazo a fuego suave y removemos hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego y dejamos templar. Cuando haya enfríado, vertemos el chocolate por encima de la tarta de queso. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

- Ahora lavaremos las fresas y cortaremos la parte del tallo, para hacer una base, y las colocamos sobre la tarta.

 

Felicitats, munchena!